Kollagen – das Strukturprotein

Kollagen zählt zu den wichtigsten Strukturproteinen im menschlichen Körper. Es ist ein elementarer Baustein zahlreicher Gewebe wie Haut, Haare, Nägel, Bindegewebe, Sehnen und Knorpel. Im Laufe des Lebens verändern sich die körpereigenen Prozesse rund um die Kollagenbildung. In diesem Beitrag erfährst du, welche Aufgaben Kollagen im Körper hat, wie sich Veränderungen bemerkbar machen können und worauf du im Alltag – etwa bei Ernährung oder Ergänzung – achten solltest. Dieser Artikel bietet dir Orientierung auf Basis aktueller wissenschaftlicher Erkenntnisse, ohne dabei gesundheitliche Versprechen zu machen.

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Was ist Kollagen?

Kollagen ist ein faserbildendes Strukturprotein und trägt zur Formgebung und Stabilität verschiedener Gewebe bei. Im menschlichen Körper findet sich Kollagen vor allem in:

• Haut, Haare und Nägel
• Bändern und Sehnen
• Knorpel- und Knochengewebe
• Blutgefäßwänden

Ab etwa dem dritten Lebensjahrzehnt verlangsamt sich die körpereigene Kollagensynthese ganz natürlich. Dieser Prozess ist individuell verschieden und kann unter anderem von Lebensstil und Ernährung beeinflusst werden.

Wie kann sich eine Veränderung des Kollagenhaushalts zeigen?

Eine altersbedingt abnehmende Kollagenbildung kann sich auf verschiedene Weisen äußern. Häufig berichten Menschen über:

• Veränderung der Hautstruktur (z. B. nachlassende Elastizität)
• Trockene oder dünner werdende Haut
• Brüchige Nägel, sprödes Haar
• Nachlassende Beweglichkeit der Gelenke
• Allgemeine Schwäche des Bindegewebes

Solche Anzeichen sind in der Regel natürliche Begleiterscheinungen des Älterwerdens und müssen kein Hinweis auf eine Erkrankung sein. Sie zeigen vor allem, wie sich die Gewebezusammensetzung im Laufe der Zeit verändern kann.

Die Aufgaben von Kollagen im Körper

Kollagen übernimmt im Körper vielfältige Aufgaben im Zusammenhang mit der Stabilität und Struktur verschiedener Gewebe:

• Bestandteil der Haut und des Bindegewebes
• Stützt Sehnen, Bänder und Gelenke
• Trägt zur Festigkeit von Knochen bei
• Kommt in Blutgefäßen und Organen vor
• Unterstützt die Wasserspeicherung im Gewebe

Die genannten Funktionen beziehen sich auf das natürlich im Körper vorkommende Kollagen und beschreiben dessen physiologische Bedeutung.

Die genannten Aufgaben und Funktionen beziehen sich ausschließlich auf das körpereigene Kollagen. Für Kollagen als Nahrungsergänzungsmittel sind derzeit keine von der EU zugelassenen gesundheitsbezogenen Aussagen (Health Claims) erlaubt.

Was beeinflusst den Kollagenhaushalt?

Positive Einflüsse

• Ausgewogene, eiweißreiche Ernährung
• Versorgung mit Vitamin C, Zink, Kupfer und Silizium
• Ausreichender Schlaf und bewusste Erholung

Faktoren, die sich ungünstig auswirken können

• Übermäßige UV-Strahlung
• Rauchen
• Stark zuckerhaltige Ernährung
• Chronische Entzündungen

Diese Einflüsse können den natürlichen Abbauprozess von Kollagen im Körper fördern oder die Synthese beeinträchtigen.

Ernährung & Ergänzungen: Was ist zu beachten?

Kollagen ist vor allem in bestimmten tierischen Lebensmitteln enthalten, zum Beispiel:

• Knochenbrühe
• Haut und Bindegewebe von Fisch oder Geflügel
• Gelatine (aus Kollagen gewonnen)

Wer auf tierische Lebensmittel verzichtet, findet am Markt verschiedene Nahrungsergänzungsmittel mit hydrolysiertem Kollagen (Kollagenpeptiden). Die Studienlage zu deren Wirksamkeit ist allerdings bislang nicht abschließend und zum Teil widersprüchlich. Eine individuelle Nutzenbewertung sowie ärztliche Beratung werden empfohlen.

Pflanzliche Lebensmittel enthalten zwar kein Kollagen, liefern aber wichtige Nährstoffe wie Vitamin C, die für die normale Kollagenbildung des Körpers gebraucht werden.

Die verschiedenen Kollagentypen

• Typ I: Vorwiegend in Haut, Sehnen, Bändern und Knochen
• Typ II: Hauptbestandteil von Knorpelgewebe
• Typ III: In Blutgefäßen, Haut und Organen zu finden

Nahrungsergänzungsmittel können je nach Rohstoff verschiedene Kollagentypen enthalten. Die genaue Zusammensetzung ist meist auf der Verpackung angegeben.

Worauf achten beim Kauf von Kollagenprodukten?

• Herkunft und Qualität des Rohstoffs
• Deklaration des Kollagen-Typs (Typ I, II, III)
• Information zum Hydrolysegrad (Peptidgröße)
• Transparente Inhaltsstoffliste, möglichst ohne unnötige Zusätze
• Qualitätszertifikate wie GMP oder HACCP

Die Auswahl des passenden Produkts sollte immer unter Berücksichtigung individueller Bedürfnisse und möglicher Allergien erfolgen.

Häufige Fragen rund um Kollagen (FAQ)

Quellen

PubMed Central, Harvard Health Publishing, MDPI Molecules, Am J Med, EFSA Claims Register

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Gesundheitsbezogene Angaben:
Gesundheitsbezogene Aussagen zu Nährstoffen und Produkten erfolgen ausschließlich auf Grundlage der zugelassenen Health Claims gemäß Verordnung (EG) Nr. 1924/2006. Beispiel: „EPA und DHA tragen bei einer täglichen Aufnahme von 250 mg zur normalen Funktion des Herzens bei.“ Bitte beachte, dass individuelle Wirkungen variieren können und eine Einnahme medizinisch begleitet werden sollte, insbesondere bei bestehenden Erkrankungen oder Medikamenteneinnahme.

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